清蒸梭子蟹 🦀

• 来源：小红书视频教程（转录整理）
• 原视频：https://xhslink.cn/o/1O39MMYavtW（标题：秋天的第一口梭子蟹也是让我吃上了😋）
• 转录日期：2026-08-18
• ⏱ 用时：约 15 分钟
• 💰 花费：约 ¥20（4 只，朋友赠送）

食材

主料

灵魂蘸汁

步骤

1️⃣ 蒸蟹

1. 梭子蟹肚子朝上摆进蒸锅（这样蟹黄蟹膏不会流出来）
2. 冷水下锅，放上姜片和葱花去腥
3. 水开后蒸 15 分钟即可

2️⃣ 调灵魂蘸汁

1. 生姜、葱花、芥末、醋、蚝油、生抽、小米辣放入碗中
2. 加少许矿泉水调匀

点评

• 做法超简单，不炒不炸，蒸一蒸蘸着吃
• 蘸汁是灵魂——芥末+蚝油+小米辣的组合提鲜解腻

待实际试做后补充自己的制作记录与改进方向。